Wine Artisans, "DIO" 2021 - 0,75 L

Eine Mischung aus zwei roten Sorten: Tavkveri und Shavkapito - aus dem Vaziani-Terroir, Shida Kartli. DIO ist nach Dionysos benannt - ein Zeichen für die Zuneigung des Winzers zu diesem besonderen Wein. Nachdem er 7 Monate lang in Qvevri mitvergoren und einige Male umgefüllt wurde, setzt DIO seine Reise in einem tiefen unterirdischen Keller in einem Edelstahltank für 12 Monate fort und wird dann für 3,5 Monate in ein altes französisches Eichenfass gefüllt. Tavkveri und Shavkapito sind die beiden bemerkenswertesten roten Sorten in Kartli. Tavkveri hat in der Regel Kirschnoten, während Shavkapito reife Kornelkirschenaromen hervorbringt. Tavkveri hat eine tintenähnliche rote Farbe, während Shavkapito fast schwarz ist, mit dunkelblauen Schattierungen. Beide Trauben haben einen ausgezeichneten Säuregehalt, und der Wein ist in der Nase und am Gaumen ziemlich intensiv. Der DIO ist ein lebendiger, wilder Wein. Absolut tief und rund, mit Pfeffer und Schokolade, die ihm eine Fülle von Geschmack verleihen. Er passt perfekt zu Fleisch, Käse und Nudelgerichten, kann aber auch ein einsamer Begleiter für einen Abend sein.

Rebsorte: Shavkapito, Tavkveri

Produktart : Rotwein

Ernte: 2021

Region: Shida Kartli

Herkunftsland: Georgien

Winzer: Andro Barnovi (Wine Artisans)

Alkoholgehalt: 11 % vol.

Allergene: Enthält Sulfite

Importeur: Kovacs-Gokieli und Seitz GbR, Pfalzburger Str. 33, D-10717 Berlin, Deutschland

Abfüller: NPO Wine Artisans, Village Tsedisi, 1402, Gori District, Georgia